6 loại đồ uống bảo vệ sức khỏe con người

Thứ ba - 21/02/2017 02:08
Trà xanh, rượu vang đỏ, sữa đậu nành, sữa chua, canh xương, canh nấm là 6 loại đồ uống tốt cho sức khỏe cho con người được định ra tại các Hội nghị Quốc tế. Tác dụng nổi bật của những loại đồ uống này là chống não hóa, tăng cường miễn dịch, giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu và giúp kéo dài tuổi thọ của con người.
 
Ăn uống cân bằng là một trong những yếu tố tích cực giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Có thể nói rằng tại thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây hàng loạt các nhãn hiệu đồ uống được tung ra thị trường. Khi được hỏi về mức độ ưu thích đối với các loại đồ uống, câu trả lời thường nhận được là Cocacola, pepsi, sprire, 7up, number one, trà doctor Thanh…Tuy nhiên có một thực tế mà không phải ai cũng nhận thức được là hầu hết các loại đồ uống như thế chỉ có tác dụng giải khát mà thôi. Trong các Hội nghị Quốc tế gần đây, các nhà khoa học đã định ra 6 loại đồ uống bảo về sức khỏe, đó là: Trà xanh, Rượu vang đỏ, sữa đậu nành, Sữa chua, Canh xương, Canh nấm.
1.Trà xanh
Ngày nay, rất nhiều người biết uống trà nhưng đa số tầng lớp thanh niên thì lại không uống. Các cuộc điều tra và nghiên cứu của Nhật Bản cho biết: người trên 40 tuổi hầu hết có tế bào ung thư trong cơ thể. Họ lý giải vì sao có người mắc bệnh ung thư, có người không? Điều này có quan hệ với việc uống chè xanh. Nếu một người uống mỗi ngày 4 chén chè xanh thì tế bào ung thư không chia cắt, mà dù có chia cắt cũng muộn lại ít nhất 9 năm trở lên. Vì thế, ở Nhật Bản hiện nay, học sinh tiểu học hàng ngày đi học đều uống một chén chè xanh. Tại Việt Nam thì không.
Trong trà xanh có chứa fluor. Fluor chẳng những có thể làm bền răng, mà còn chữa được sâu răng, tiêu diệt khuẩn. Sau bữa ăn 3 phút, đốm khuẩn răng đã xuất hiện. Hiện nay, rất nhiều người chúng ta răng không tốt, chẳng những không súc miệng bằng nước trà, mà nước trắng cũng không. Trong cuộc sống hàng ngày rất nhiều người chúng ta không để ý điều này. Súc miệng bằng nước trà là tiêu diệt được đốm, vi khuẩn răng miệng, hơn nữa còn làm bền răng, giúp răng khoẻ và không sâu răng. Ngoài ra, bản thân trà xanh chứa chất có khả năng nâng cao độ bền huyết quản, khiến huyết quản khó vỡ.
Cách pha trà xanh (tươi): 1) Chuẩn bị nước đun sôi, rửa sạch trà xanh; 2) Vò sơ qua lá trà; 3) Dùng nước đun sôi tráng 1 lần lá trà (thực hiện ngay sau khi vò trà để hạn chế quá trình oxi hóa làm biến màu và thay đổi/giảm giá trị của các chất có hoạt tính sinh học trong trà); 3) Đổ nước sôi ngập lá trà, để trà ngấm trong khoảng 30 phút.
 
3c
Trà xanh dùng làm thức uống tốt cho sức khỏe
2. Rượu vang đỏ
Theo các nghiên cứu khoa học thì trên vỏ quả nho có chứa những chất chất oxy hóa, giúp cơ thể chống não hóa. Những chất đó còn được gọi là thuốc chống oxy hóa. Người hay uống rượu vang đỏ thì không mắc bệnh tim. Rượu vang đỏ có thể giúp ta phòng ngừa tim đột ngột ngừng đập, chúng ta gọi là đột quỵ. Ngoài ra, rượu vang đỏ còn có một tác dụng nữa là hạ huyết áp, hạ mỡ máu. Tác dụng thì có nhiều, tuy nhiên Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đưa ra khuyến cáo nói rõ hạn lượng của rượu, rượu vang nho mỗi ngày không quá 50-100cc; Rượu trắng mỗi ngày không quá 5-10cc ; Bia mỗi ngày không quá 300cc. Nếu vượt quá khối lượng đó thì sai lầm.
Cách làm tại gia đình: Nguyên liệu nho àRửa sạch à Cắt nhỏ/Làm dập nát àPhối trộn với Saccharose (tỷ lệ nguyên liệu:đường = 1:1 hoặc 2:1 hoặc 3:1, có thể xếp 1 lớp nho, 1 lớp đường hoặc trộn đều trong bình lên men) à Lên men (nhiệt độ phòng, kín khí, tránh ánh sáng, trường hợp khí lên nhiều cần xả bớt để tránh vỡ bình, thời gian lên men 15-90 ngày tùy tỷ lệ đường và nguyên liệu và nồng độ cồn hay đường còn lại) à Lọc tách bã à Bảo quản lạnh (sau lên men, nấm men vẫn còn sống và tiếp tục phát triển làm tăng nồng độ cồn đến tiệm cận điểm giới hạn, làm giảm nồng độ đường. Vì thế cần bảo quản lạnh để hạn chế quá trình này).
3. Sữa đậu nành
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, protein của 100g đậu nành bằng 200g thịt nạc, bằng 300g trứng gà, bằng 400g gạo. Do phát hiện những ưu điểm của đậu nành nên hiện nay, nước Mỹ quy định hằng năm lấy ngày 15 tháng 8 làm ngày "Tết đậu phụ". Họ cho rằng đậu nành là hoa của dinh dưỡng, là vua các loại đậu. Trong đậu nành có ít nhất 5 loại chất chống ung thư. Chất này có thể phòng và chữa ung thư tuyến vú, nhưng chỉ trong đậu nành mới có.
Cách làm tại gia đình: Nguyên liệu à Phân loại à Ngâm, rửa sạch (6-8h, 20-300C, tỷ lệ nước:nguyên liệu=3:1 ) à Xay (dùng máy xay sinh tố) à Lọc (200g nguyên liệu ban đầu + 1-1,2 lít nước sạch) à Nấu (1000C, 2-5 phút) à Để nguội à Bảo quản lạnh.
4. Sữa chua.
Sữa chua giúp cơ thể duy trì cân bằng vi khuẩn. Điều này nghĩa là vi khuẩn có ích thì sinh trưởng, vi khuẩn có hại thì bị tiêu diệt. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, sữa chua ngoài hàm lượng dinh dưỡng phong phú và dễ hấp thu (protein, vitamin, khoáng chất,…) nó còn có tác dụng “thanh lọc” cơ thể, chống loãng xương ở người gia, giúp nhanh hồi phục sức khỏe ở người mới ốm dậy, giảm viên loét dạ dày, ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột,…Sữa chua được giới khoa học xem như một chất chống oxy hóa.
Cách làm tại gia đình: Nguyên liệu sữa đặc có đường (ông Thọ, Cô gái Hà Lan,…) à Hòa nước (1 lon sữa đặc + 1 lon nước sôi để nguôi + 2 lon nước đun sôi) à Khuấy đều (nhiệt độ hỗn hợp sẽ đạt khoảng 40-450C) à Thêm 1 hũ sữa chua vinamikl để làm giống, khuấy đều à (Nếu muốn sữa chua sản phẩm đặc hơn có thể thêm 5-8 muỗng sữa bột không béo) à Lên men (các chế độ: 1) nhiệt độ phòng/18-20h; 2) 40-450C/5-6g) à Bảo quản lạnh vài ngày sẽ làm trạng thái sữa ổn định, mùi vị thơm ngon.
3d

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn và vi chất bổ dưỡng
5. Canh xương.
Trong thành phần của canh xương người ta tìm thất chất keo gelatin có tác dụng kéo dài tuổi thọ.
6. Canh nấm.
Các nghiên cứu cho thấy uống canh nấm có thể nâng cao công năng miễn dịch cho cơ thể giúp giữ gìn sức khoẻ.
 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Thăm dò ý kiến

Ngành Công nghệ thực phẩm là gì?

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập7
  • Hôm nay153
  • Tháng hiện tại3,540
  • Tổng lượt truy cập46,680
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây