Khoa Thực phẩm và Hóa học

Ngành Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Sao Đỏ, nơi chắp cánh ước mơ

 18:22 12/08/2018

Nghiên cứu bảo quản ổi bằng chitosan và nano bạc

 09:07 01/06/2018

Nghiên cứu này nhằm đề xuất quy trình bảo quản ổi bằng chitosan và nano bạc. Ổi được phân tích xác định thành phần đường tổng số, axit tổng số, vitamine C, xơ, hydratcacbon… Qua dẫn liệu khoa học và các thí nghiệm thăm dò về thời gian bảo quản của dung dịch chitosan, nano bạc đã xác định được thời gian để bảo quản ổi ở nồng độ tối ưu của chitosan là 1,5% và thời gian bảo quản ổi là 12 ngày, của nano bạc là 13,0mg/l và thời gian bảo quản ổi là 12 ngày.

Thông báo: Tổ chức hội thảo khoa học "Ngăn ngừa gốc tự do bằng chất chống oxy hóa tự nhiên"

 09:44 21/05/2018

Mối nguy an toàn vệ sinh thực phẩm trong HACCP

 21:07 10/05/2018

Sắc ký khí - Phương pháp phân tích hiện đại ứng dụng định lượng dạng vết các độc tố thực phẩm

 21:25 08/05/2018

Phương pháp dumas trong xác định hàm lượng đạm

 16:48 06/04/2018