Giới thiệu ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm (Mã ngành: 7540106)

        Xã hội ngày càng phát triển, người tiêu dùng ngày càng đưa ra những yêu cầu khắt khe hơn cho thực phẩm; bên cạnh các chỉ tiêu về chất lượng như cảm quan, dinh dưỡng thì vấn đề an toàn đang được đặt lên hàng đầu. Vấn đề đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cũng được các cơ quan quản lý trong và ngoài nước tăng cường kiểm soát chặt chẽ và hiệu quả nhằm đảm bảo quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng. Trước những yêu cầu đó, nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực này ngày càng tăng cao không những chỉ với các công ty, nhà máy hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm mà còn cả ở những cơ quan quản lý nhà nước, các trung tâm kiểm định, các cơ quan nghiên cứu. Theo xu hướng quốc tế và nhu cầu trong nước, khu vực, Trường Đại học Sao Đỏ mở mới và bắt đầu thực hiện đào tạo có trọng điểm ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực cho xã hội.
1. Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?
        Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là ngành học chuyên về kiểm soát chất lượng, an toàn trong quản lý, sản xuất/chế biến và lưu thông thực phẩm thông qua việc nhận dạng các mối nguy, các kẽ hở của việc kiểm soát trong toàn bộ chuỗi thực phẩm, và xây dựng các biện pháp kiểm soát, kế hoạch lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm tối ưu, đúng trọng điểm. 2. Mục tiêu đào tạo Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của trường Đại học Sao Đỏ
        Trường Đại học Sao Đỏ đào tạo kỹ sư ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm (ĐBCL&ATTP) có phẩm chất chính trị, đạo đức nghề nghiệp, sức khỏe để xây dựng và bảo vệ tổ quốc; thích ứng với môi trường làm việc và hội nhập; có kiến thức cơ sở, kiến thức chuyên môn về công nghệ sản xuất và chế biến, các công cụ và hệ thống quản lý, quản trị; kỹ năng phân tích thực phẩm, kiểm soát được chất lượng và an toàn trong quá trình sản xuất và chế biến, dịch vụ thực phẩm đáp ứng được yêu cầu của ngành. Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng kỹ sư ĐBCL&ATTP; đáp ứng được yêu cầu công việc trong các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ, đào tạo, nghiên cứu và quản lý thuộc lĩnh vực ĐBCL&ATTP.
3. Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của trường Đại học Sao Đỏ học gì?
        Tại trường Đại học Sao Đỏ, sinh viên học ngành Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm được trang bị những kiến thức và kỹ năng phù hợp với yêu cầu của ngành, cụ thể là:

 

 

Đánh giá chất lượng hóa học, vi sinh vật, cảm quan nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm nhằm kiểm soát quá trình sản xuất, bảo quản thực phẩm

4. Học ngành Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của trường Đại học Sao Đỏ ra trường làm gì?
        Sinh viên học ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của trường Đại học Sao Đỏ tốt nghiệp được cấp bằng kỹ sư, đảm nhận được công việc: