Khoa Thực phẩm và Hóa học

Đạo nghĩa thầy trò

 10:14 17/11/2021

Công nghệ thực phẩm học gì và cơ hội việc làm

 13:50 04/10/2021

Mười nguyên tắc của Kaizen

 17:43 25/12/2020

Công nghệ sản xuất giấm từ phế liệu rau quả

 09:49 27/10/2020

Khoa Thực phẩm và Hóa học sản xuất thành công giấm ăn từ bỗng rượu bằng phương pháp lên men nhanh

 14:47 23/07/2020

Ngành công nghệ thực phẩm – cơ hội việc làm rộng mở

 16:34 22/07/2020

Công nghệ thực phẩm là ngành được xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015-2025 và là một trong mười ngành được chính phủ ưu tiên phát triển trong giai đoạn 2025 – 2035. Dự báo nhu cầu chỗ việc làm trống bình quân hàng năm của ngành công nghệ thực phẩm khoảng 10.800 người chiếm 4% tổng nhu cầu nhân lực trong đó nhu cầu nhân lực qua đào tạo chiếm khoảng 77,93%. Đây chính là cơ hội để các kỹ sư công nghệ thực phẩm chớp lấy và thành công. Vì vậy, học ngành Công nghệ thực phẩm cũng đồng nghĩa với việc bạn đã chọn một mảnh đất màu mỡ để khai thác và thể hiện bản thân.

Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm đón nhận nhiều cơ hội việc làm

 16:26 22/07/2020

Theo Tổ chức Business Monitor International (BMI) dự báo, tốc độ tăng trưởng của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống sẽ duy trì mức tăng trưởng kép hàng năm là 10,9% cho giai đoạn 2017 – 2019. Thị trường lao động Việt Nam giai đoạn 2018-2025 trung bình mỗi năm cần 12-15 nghìn lao động có trình độ trong lĩnh vực thực phẩm.

Sinh viên ngành công nghệ thực phẩm làm gì sau khi tốt nghiệp?

 10:05 25/04/2020

Đào tạo lý thuyết gắn với thực tế - Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm có nhiều cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp

 21:47 10/04/2020

Học ngành công nghệ thực phẩm – cơ hội việc làm rộng mở

 16:40 23/08/2019

Công nghệ thực phẩm – Ngành hứa hẹn cho tương lai

 08:15 22/07/2019

Vị trí việc làm cho Kỹ sư ngành Công nghệ Thực phẩm

 08:49 25/04/2019

Đặc tính tạo gel của polysaccarit trong sản xuất thực phẩm

 08:49 14/01/2019

Tác động của phụ gia đến chất lượng sản phẩm bánh quy

 08:24 11/01/2019

Các phụ gia bảo quản trong công nghệ sản xuất bánh là phụ gia chống oxi hóa. Phụ gia chống oxi hóa là những chất có tác dụng làm chậm sự ôi thiu của chất béo gây ra bởi quá trình oxi hóa. Chúng được sử dụng trong công nghệ sản xuất bánh bích quy để chống lại quá trình oxi hóa chất béo, ngăn ngừa sự tạo thành các gốc tự do và ngăn cản quá trình lan truyền sự oxi hóa tự động. Chất chống oxi hóa thường dùng nhất trong quá trình sản xuất bánh bích quy là BHA (butylated hydroxyanisole), BHT (butylated hydroxytoluene), propyl gallate và TBHQ (tertiarybutylhydroquinione). Ngoài ra, một số bằng chứng cho thấy rằng sucrose trong bánh bích quy hoạt động như chất chống oxi hóa ôn hòa. Chất chống oxi hóa là những chất có liên quan chặt chẽ với các loại thực phẩm có chứa chất béo. Chúng thường được cho vào giai đoạn tinh luyện dầu hơn là cho trực tiếp ở công đoạn nhào bột vì nếu cho chất chống oxi hóa trong công đoạn này nhìn chung sẽ không mang lại sự phân tán tốt và chất béo có thể bắt đầu bị oxi hóa.

Dinh dưỡng hợp lý cho người lao động trí óc

 14:46 22/10/2018