Triển vọng phát triển ngành công nghệ thực phẩm

Triển vọng phát triển ngành công nghệ thực phẩm

 09:34 24/04/2020

Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu trong xã hội đặc biệt là hiện nay vẫn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề cấp thiết thì nhu cầu về thực phẩm trong đó thực phẩm sạch ngày càng được quan tâm. Vì vậy, Công nghệ thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp trọng điểm trong tương lai. Đây là những ngành học gắn liền với nhu cầu lao động của thị trường, mang lại nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.

Phụ gia ngành sữa-vai trò và tác động của chúng đến chất lượng sản phẩm sữa

Phụ gia ngành sữa-vai trò và tác động của chúng đến chất lượng sản phẩm sữa

 08:31 15/01/2019

Việc sử dụng các chất phụ gia trong các sản phẩm sữa khác nhau ở các khu vực lục địa khác nhau. Mặc dù việc sử dụng các chất phụ gia được quy định theo Codex Alimentarius, các điều khoản cụ thể theo quốc gia phải luôn được xem xét. Ở hầu hết các thị trường, việc sử dụng các chất phụ gia nói chung không phổ biến trong các sản phẩm sữa như sữa nguyên chất, váng sữa, kem và sữa chua, trong khi nó trở nên thường xuyên hơn nếu các thành phần khác như trái cây, các loại hạt, hoặc rau quả được thêm vào hoặc nếu sữa sản phẩm được xử lý khi nhu cầu công nghệ tăng lên. Ngoài ra, việc sử dụng các chất phụ gia trong sữa và pho mát lên men là phổ biến hơn, mặc dù vẫn còn hạn chế. Theo các quy định cụ thể được quy định tại Liên minh Châu Âu và Hoa Kỳ, các chất phụ gia như màu sắc và chất làm ngọt cũng như chất ổn định như natri và canxi phốt phát, axit ascorbic và carrageenan và canxi clorua thường được sử dụng cho các sản phẩm sữa trừ bơ và các sản phẩm sữa lên men không có hương vị, mà việc sử dụng các chất phụ gia không được phép hoặc bị hạn chế. Việc sử dụng chất bảo quản, thuốc chống loạn thần và chất chống oxy hóa trong các sản phẩm sữa cũng bị hạn chế và phải được xác minh theo quy định quốc gia đối với các sản phẩm liên quan. Quan trọng trong mọi trường hợp là luật pháp địa phương hoặc quốc gia phải được xác minh trước khi sản phẩm ra mắt tại các thị trường mới.

Kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Sao Đỏ làm việc ở đâu?

Kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Sao Đỏ làm việc ở đâu?

 08:39 09/08/2018

Theo Tổ chức Business Monitor International (BMI) dự báo, tốc độ tăng trưởng của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống sẽ duy trì mức tăng trưởng kép hàng năm là 10,9% cho giai đoạn 2017 – 2019. Thị trường lao động Việt Nam giai đoạn 2018-2025 trung bình mỗi năm cần 12-15 nghìn lao động có trình độ trong lĩnh vực thực phẩm.

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập16
  • Hôm nay1,502
  • Tháng hiện tại4,412
  • Tổng lượt truy cập818,295
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây